Aggiornare SGS con odin

Ciao, ho un macbook e un galaxy s con 2.2.1 . Volevo sapere come aggiornare il telefono alla 2.3.3 non disponendo di Windows quindi neanche Kies cioè facendolo con il mac.
Leggendo in giro ho capito che bisogna usare odin, mi potete dare una guida, la rom ufficiale 2.3.3 (italiana non europea) e il sito dove scaricare odin?
Usando odin e come aggiornare con kies o è proprio un'installazione (quindi perdo tutto)?:o

vai nella sezione modding e trovi tutte le guide che ti servono
(sono nella parte alta. guarda gli stickies ;))

chiudo
;)