Backup dati personali e riprostino automatico....

Fino ad ora non avevo mai preso in considerazione queste due opzioni che si trovano in "privacy". Mi chidevo come funzionassero.
Ora le ho attivate ma come faccio a sapere se effettivamente i mie dati personali sono al sicuro?
Tra l'altro facendo il login su android market dal web, nella mia lista delle applicazioni, mi appaiono tutte quelle installate fin'ora sul mio account (anche quelle che ora non sono più installate), e se vado nei dispositivi, trovo tutti quelli utilizzati fin'ora con il mio account ma che magari non possiedo più, come li rimuovo?
Grazie!