Format emmc su galaxy s2=brick?

[almanacco]

Salve a tutti!credo che sia la sezione giusta dove postare il mio problema,in caso di errore vi prego di scusarmi.
Ho un galaxy s2 inizialmente restituitomi dal centro assistenza con ICS 4.0.3.siccome le cose originali non mi piacciono,ho pensato bene di installare una ROM cucinata con kernel annesso.
Così ho installato la CyanoGenMod10 che ne ho sentito parlare bene.Ma mi si bloccava di continuo e poi ho notato che mancava di alcune app originali come la radio FM.
Quindi ho deciso di passare alla OlloS2-Creature-UHLPX (versione build) e kernel Siyah s2 v5.0b2.
(vi posto lo screenshot dettagliato.)
screen.jpg
la cyanogen mi dava il difetto che si impallava di continuo,la ollos2 invece mi si impalla un po solo quando installo applicazioni dal market o in generale.se non prima completa l installazione si blocca.e devo aspettare il completamento dell operazione prima che torni a funzionare.se provo a fare altro mi dice che GOOGLE PLAYSTORE è stato arrestato.E anche l app di facebook mi da problemi a volte.
Vorrei dare una bella formattata a tutto il sistema.In queste installazioni di rom ho solo fatto i wipe cache e dalvik cache e mi trovo le foto di prima e certelle di programmi che nemmeno ho installato più.
In rete ho letto che fare un format emmc può darmi un bel brick.secondo voi lo bricko se formatto tutte le partizioni in modalità recovery e poi installo la rom dalla sd?
Vi prego di aiutarmi perché vorrei un tel funzionante che non si impalli più e sopratutto non si bricki!
PS:magari vorrei passare alla aokp_i9100_jb_milestone-1 , me la consigliate?