Alcune domande su GMail e Connessione dati

Ciao a tutti, da qualche giorno sono un felice possessore di un S4 bianco, bellissimo rotfl

Provengo da un S SCL quindi il mondo Android non mi è nuovo, però ho alcune domande da porvi.

Ho notato che ci sono sia l'App Mail che GMail. Ho un account GMail e avrei piacere che quando mi arrivano le notifiche delle mail e le tocco mi si aprisse GMail e non Mail....
Non so se mi sono spiegato bene...

Inoltre le freccine della connessione dati passano continuamente da 3G, H, H+...... di solito poi si stabilizzano su H o H+ quando è in fase di download.
Perchè questo "mal" funzionamento ? E' un bug oppure è una caratteristica del telefono che cerca di agganciare diverse reti ?
C'è un sistema o un'app che fissa il tipo di connessione ?
Questo sull'S4 non crea grandissimi problemi ma sul S SCL quando passa da H a 3G si ferma il download e spesso ad esempio devo uscire da YouTube e rientrare e forse poi funziona.

Spero che qualcuno possa darmi qualche dritta !! Grazie mille ;)