Purtroppo già con la Versione di Maggio il Downgrade a Nougat non è possibile a causa del cambio Bootloader nei Firmware.
La soluzione sarebbe quella di flashare il firmware senza compilare la casella Bootloader in Odin, ma il rischio di alterare il contatore Knox e di invalidare quindi la Garanzia è elevato.
Non è comunque, a mio avviso, una buona soluzione.
Ci sarebbe, se già non hai fatto, da provare con un Reset del Telefono.
Con Nougat avevi un consumo minore di stand by cella ma... Stiamo parlando di stessa connessione (2,3 o 4G) e medesimi posti dove usavi il telefono rispetto ad ora?