Ho sempre aggiornato senza cancellare alcunchè senza problemi, e credo si possa fare tranquillamente dato che la Developer altro non è che evoluzione della Stable.
Sarebbe stato probabilmente diverso passare da una China a una Global. Sicuramente da una Custom.
Ma per seguire gli step su miui :
Per entrare in recovery mode bisogna premuto il tasto volume su e accensione (da spento ovviamente) e tenere premuti entrambi i tasti finché non compare a schermo il logo Mi, quindi rilasciare.
In recovery il touch screen è disabilitato quindi per muoversi nei menù si usano i tasti volume su e giù’ per scegliere le varie voci e il tasto power per selezionarle.
A memoria si sceglie prima la lingua poi i sotto menu: reboot, wipe and reset, install update.zip, power off. E' piuttosto semplice, non dovresti avere particolari difficoltà.
Fammi sapere le impressioni per cortesia, se decidi.