Solitamente, almeno con i miei precedenti tablet android, se tenevo premuto per un po' di secondi quando il tablet era in blocco totale, veniva effettuato lo spegnimento forzato, non il reset. Per quanto mi riguarda lo spegnimento o reset forzato non ha mai provocato danni. Sempre meglio comunque che dover smontare forzatamente il case e sganciare la batteria con tutti i rischi che ne conseguono.
Per quanto riguarda il tuo problema si può cominciare ad escludere il comparto wifi perchè da quanto dici è capitato sia con collegamento wifi attivo che non, piuttosto potrebbe essere qualche app recentemente installata non completamente compatibile con il chipset Intel che manda in blocco il tutto. Anche se a volte sembra che non ci sia nulla caricato in memoria, in realtà ci sono quasi sempre delle app attive in background che possono causare problemi. Escluderei problemi di saturazione della ram perchè mi pare difficile mettere in crisi in modo così esagerato un tale quantitativo di ram disponibile. Se non riesci a identificare un colpevole tra le app installate, puoi provare un reset di fabbrica e se non risolvi neppure così imho dovrai rivolgerti per forza all'assistenza.
EDIT: ho letto ora che hai il modello hd, quindi il problema della ram saturata da qualche app potrebbe anche essere plausibile