8GB e' la grandezza della memoria ROM, che e' divisa in:
1- systema Android
2- cache
3- partizione per le applicazioni
4- partizione per i dati
tu vedi solo la 3 e la 4 che ovviamente saranno piu' piccole di 8GB
questo discorso vale per tutti i cell.
il V3 che avevi prima e' un caso particolare in quanto la 3 e la 4 sono una cosa sola.