Che versione avevi sul galaxy tab? La 4.0.4 o 4.0.3? Se é cosí allora penso sia proprio l'OS
Non ho da consigliarti niente di particolare, comunque i task manager non ti servono, usi il tasto che sta vicino alla home (alla destra della home se non erro) e fai uno swipe verso destra o sinistra per terminare l'app