Volevo fare un aggiornamento per quanto riguarda l'immissione vocale del testo...
Ho risolto il tutto seguendo questa semplice procedura che ho trovato su un altro post del forum
....per scaricare il riconoscimento vocale offline di Android non ti basta far altro che scaricare l'applicazione Google Search dal Play Store se non l'hai già installata. Quest'app porta tutte le funzionalità di Google Now sui terminali Android.
Una volta installata ti basterà aprirla, procedere con il semplice tutorial che ti verrà proposto e poi procedi con questi passaggi "Tasto menu>impostazioni>voce>scarica riconoscimento vocale offline>seleziona la lingua".
Ho provato e funziona con la tastiera di google anche offline... :-)