Apri PS touch, in basso trovi il segno + e un rettangolo con il segno +, tappa sul rettangolo per aggiungere la foto diciamo da sottofondo, una volta aperta a destra in basso c'è la tua foto in miniatura, tappa sul segno + e scegli livello vuoto e chiudi la finestra, in alto a destra c'è questo segno & toccalo e seleziona riemp/traccia (il secchiello ) seleziona il colore che vuoi, diciamo che hai scelto il nero, vai nuovamente su & e seleziona testo (T) scrivi cioche vuoi, in alto a sinistra c'è un rettangolo tratteggiato co una rotellina, selezionalo e scegli selesione pixel, seleziona nuovamente il rettangolo tratteggiato e seleziona inversa, a destra ce una colonna dove ci sono i vari livelli, seleziona il livello nero ( quello sopra la miniatura della foto di sottofondo che avevi scelto)adesso vai su a sinistra e seleziona la matita (quella accanto al rettangolo tratteggiato) seleziona estrai, fine
Adesso per vesere il risultato vai sulla colonna dei livelli seleziona l'ultimo in alto (quello sopra il nero) una volta selezionato nell'angolo della miniatura c'è un piccolo cerchio selezionalo e vedrai il risultato