Io uso "Data Enabler Widget"...è gratuito e lo trovi sul market.
In pratica crea un collegamento diretto con il menù "Impostazioni rete cellulare", dove puoi attivare/disattivare la connessione dati.
Essendo un semplice collegamento non modifica l'APN.
Se invece vuoi un qualcosa che attivi/disattivi direttamente la connessione, sul market ce ne sono diversi, gratis e a pagamento...basta una semplice ricerca con parole chiave tipo "APN, dati e widget".