Come tu faccia ad usare fastboot dal desktop se non c'è l'eseguibile per me è un mistero.
Prova ad aprire il prompt dei comandi direttamente nella cartella platform. Dal di lì prova a fare il flash. Se non funziona neanche così forse è un problema di partizioni non montate, ma non saèrei come risolvere. Sono parecchio arrugginito in materia