Si può fare
Blinkfeed - argomenti e servizi - argomenti personalizzati.
Non so se intendi che hai già provato ma non te li lascia scegliere o non sapevi dell'opzione.
EDIT: Stavo provando un po' di temi in stile viper per la recovery, prima di rimettere la rc2 con un bel full wipe i temi mi funzionavano.
Ora rimane sempre quella stock.
Seguo passo passo questo (non mi sembra difficile )
Download the theme you want.
Rename it to "ui.zip"
Paste this file into the following folder: /sdcard/TWRP/theme (create this subfolder if needed - respect the case!)
Reboot in TWRP recovery
Enjoy