mxoregon ti rispondo con un secco si, ho fatto un bricolage per trovare le combianzioni migliore dando un occhiata anche alle rom cinesi, per la fotocamera ho fatto qualche prova e questa é superiore, magari nn te le fa vedere al meglio nella fotocamera ma poi quando scatta si nota e anche molto, cmq per cambiarla basta andare con root explorer in system/app cercare l'apk gallery.apk e sostituirlo con quello di qualsiasi rom che vogliata o meglio ancora potete disinstallare l'apk con titanium backup o root unistaller e poi dopo un riavvio installare gallery.apk di un'altra rom come un normale apk( occhio nel nome ci potrebbe essere un numero, basta che leggete gallery che é quello).
Questione mail l'apk é exchange.apk o una cosa del genere, per essere sicuri basta provare ad installarlo di sicuro nn vi brucia il cellulare