Sono la persona meno indicata per consigliarti una AOSP. Da tempo, ahimé, immemorabile non mi sono mai piaciute. È una avversione profondamente radicata che mi ha portato a provarle quasi tutte (non sul Poco F1) per dare un occhiata ma sul dispositivo non duravano più di qualche ora.
Tecnicamente però sono affascinanti. Lineage, CrDroid, Resurrection Remix e molte altre che poi possono essere anche integrate con dei custom kernel. Se ti piace moddare, questo è il paradiso.
Se invece vuoi usare il telefono senza pensieri.... usa le stock o le beta.