È una seccatura, lo so, perché bisogna salvare due volte lo stesso nuovo contatto, ma ho trovato una semplice (ma utile e gratuita) app la quale permette di gestire i contatti nella sim: modificarli, crearne di nuovi ed eliminarli; ti lascio il link.
Edit: rettifico, si può evitare di dover salvare uno stesso nuovo contatto per due volte salvandolo direttamente dall'app per poi selezionarlo, aprire il menu, batch operation, batch copy to phone contacs.