Io non ho una grande esperienza, ma farei così: toglierei la batteria in modo tale da spegnerlo definitivamente, quindi, reinserita la batteria, lo avvierei per vedere se va ancora in boot loop. se così fosse, tolta ancora la batteria e reinserita, entrerei in recovery, che a questo putno dovrebbe andare. quindi rifarei il flash dell rom.tu dici di avere flashato il boot.img con UFK: hai controllato l'md5sum prima di flashare il kernel?
Dimenticavo: dopo il flash del kernel hai fatto i wipe di cache e dalvik?