E' abbastanza ovvio che flashando un firmware con un CSC diverso (nel tuo caso XEE), il telefono cambi product code.
L'opzione 1 del revirgin ti permette di cambiarlo a piacimento, ma ogni flash ci scrive il proprio...
Se vuoi Gingerbread ITV, devi attendere fine maggio-giugno, credo. Visto che ancora non è uscito.
A meno di non forzargli un CSC di Froyo, ma è un po' complicato. Cmq come fare è nel capitolo 10...
Riguardo al repartition si / repartition no, credo sia sufficientemente dettagliata la procedura (e le motivazioni) del capitolo 7, che citi.
Altrimenti puoi seguire la procedura di MrMela per tornare indietro da Ginger, linkata sempre li dentro.
Sicuro di aver letto tutto tutto ?