1) hai letto male, i flash sono due e si fanno con odin entrambi
in recovery mode si fanno i wipe ( volume su+ tasto home+ tasto power)
il flash lo si effettua in download mode ( volume giu+tasto home+tasto power)
2) sono flash di firmware ufficiali, non dovrebbero dare problemi alla cartela efs, ma visto che dopo devi fare modding, salvala prima
magari usando questa
https://www.androidiani.com/forum/mo...l-counter.html
e poi procedi con il debrand