Per chi vuole provare io ho fatto cosi:
Scompattare la rom scaricata e copiate i file nella memoria del tablet (SDcard interna),
Poi avviate il tab in modalità recovery (con il tasto power insieme al tasto volume "+" ),
Selezionate "install zip from sdcard" e "choose zip from sdcard" e selezionate il file "update.zip" copiato in precedenza,
A procedura finita riavviate e aspettate, ci metterà circa 5 minuti.
Se vi pare non andare spengete e riavviate e aspettate ... la prima volta impiega un pò.
Io poi o ripristinato le varie "app" utilizzando Titanium backup
E buon ... honeycomb a tutti...