domanda tosta... ti posso solo tenere su il post aspettando qualcuno di più esperto...
Per la lingua posso dirti che momentaneamente potresti installare
MoreLocale 2 - PlayStore, che dovrebbe aiutarti nella gestione delle App, impostandole nativamente in Italiano, dato che si installano nella lingua del telefono e non in quella "locale" (senza possibilità di cambiarla, tipo Facebook)....
EDIT: comunque non credo che le ROM per Ace 2 europeo funzionino sul tuo modello.. questo è il vero problema, dato che gia per il modello nostrano c'è quasi nulla oltre ai firmware ufficiali... Poi quando ha modo, prova a collegarti in 3g, magari ti fai prestare un scheda....
Per il resto il telefono chiama?? riceve e manda SMS??? la wifi credo funzioni anche su Marte.....
Chiedo il supporto di
Mkel.. secondo te?? troviamo un firmware e vediamo se è simile a quello dell'Ace 2???
EDIT 2: su samfirmware non esistono firmware per il modello
S7560M....