LayerPaint HD.
Alla fine ne ho trovata una. Si può disegnare un tratto su un livello, poi spuntando un'opzione fare in modo che tutto quello che si disegna successivamente "riempia" solo il tratto o comunque la parte precedentemente disegnata... Si può fare lo stesso anche con il livello sottostante... Non sono proprio maschere di livello, ma per illustrazioni meno pittoriche e più pulite, tipo Manga ecc... dovrebbe funzionare. .. infatti lo sviluppano come programma di disegno in Giappone.