Ti troveresti ovviamente un ICS completamente pulita e perderesti tutti i dati tipo rubrica,messaggi,sfondi,punteggi dei giochi,preferiti,impostazioni varie ecc.
Le app che sono preinstallate come samsung app e youtube rimarrebbero.
Per tornare indietro a gingerbread dovresti fare un deep clean 2 e flashare il vecchio firmware con odin.
Dovresti dare un'occhiata nella sezione del modding.