avendo la testa dura ho fatto una prova veloce, ho proceduto cosi:
1°Eliminazione -com.sec.android.app.snsdisclaimer (dispositivo riavviato- email funziona)
2°Eliminazione -com.sec.android.socialhub (dispositivo riavviato- email funziona)
3°Eliminazione -com.android.mail (dispositivo riavviato- email funziona)
4°Eliminazione -com.osp.app.signin (dispositivo riavviato- email funziona)
5°Eliminazione -com.seven.z7 (dispositivo riavviato- email NON FUNZIONANTE)
tolta quindi l'app "com.seven.z7", email ha smesso di funzionare, cosi ho pensato che fosse questo il fattore predominante, ed invece una volta rimesso nella cartella system e riavviato, l'applicazione continuava a non funzionare allora ho cosi rimesso in ordine inverso una ad una le app rimosse in precedenza e riavviato ogni qual volta.
alla fine è tornato a funzionare solo quando le ho risposate tutte nella cartella system/app
credo che ognuna abbia una funzione nell'applicazione Email, in particolare le prime quattro possono essere utili per l'accesso e configurazione, applicazioni che quindi si possono rimuovere una volta avviata e configurato l'account (ma utili se si vogliono aggiungere altri account)
Tuttavia, considerando che parliamo di pochi Mb, Personalmente consiglio di non toccarle i sei file app citati se si usa tanto Email.
In questa prova non sono arrivato a rimuovere il file "com.sec.spp.push" rimasto sempre nella cartella di sistema.