MHmm capito... guarda questo Thread. Sembra che il tizio abbia fatto qualcosa di simile a te, caricando sul mini il firmware per il mini pro. Lui è riuscito a sbloccarlo usando come tool questo x10flash. Il problema è che è un tool per l'X10, quindi prova a vedere se ti funziona... anche lui aveva il problema dell'usb debugging off...
Ovviamente prova a flashare il file che ti ho postato prima...