Troppa ansia!
A parte gli scherzi, stai tranquillo: alla prima accensione partirà una procedura automatica di configurazione nella quale potrai settare se desideri che la connessione dati sia attiva sempre (3G + wifi), solo sotto wifi o attiva quando lo desideri. Puoi tranquillamente lasciare la SIM inserita e disattivare la connessione automatica. Cmq, ho avuto 6 android e nessuno mi ha mai preso l'APN sbagliato!
Piuttosto, hai già una account Gmail? Ti consiglio di investire questi 3 giorni per esportare i tuoi contatti da Nokia a Gmail. Se poi effettuerai il primo avvio sotto wifi, dopo pochi minuti avrai tutti i contatti già sincronizzati!