Prima di installare il file .apk dello store italiano devi avere rimosso ogni traccia relativa allo store cinese.
Devi utilizzare un file manager, io ti consiglio root explorer --> https://play.google.com/store/apps/d...=search_result
Entrare in system e cancellare le applicazioni relative al play store cinese.
Non ricordo esattamente il nome del file. Oppure potresti provare installando TitaniumBackup con cui puoi rimuovere anche applicazioni preinstallate.