Per CM7 intende la CyanogenMod. Di Sense simili io conosco solo la Runnymede AIO 6.1.1.1 che però è l'ultima beta (non stabile) uscita prima che sebastiaan15 interrompesse il progetto. La versione per la tavola Stock se non erro ha lo script INT2SD
Non devi scompattare nulla, lo zip della Insert Coin lo conosco bene ed è strutturato con una cartella "sdext" che contiene tutte le applicazioni che al flashaggio verranno direttamente inserite nella partizione EXT.