dopo un ripristino trovi cmq le app che hai già acquistato con la voce acquistato.
Per evitare di andare a ricercare le singole app gratuite io faccio un backup app con astro per avere tutti gli apk a disposizione e scegliere comodamente cosa reinstallare.
Generalmente faccio cmq un backup di tutto con my backup pro in modo che volendo puoi riportare il cell nelle condizioni immediatamente precedenti al ripristino ( da lì puoi fare backup anche di tutte le impostazioni che hai settato sul tel)