Non serve riflashare le Gapps ogni volta. Io uso sempre CyanDelta, funziona perfettamente. Per ogni Nightly me la cavo con soli circa 10Mb da scaricare....
Poi, se hai la CWM si riavvia in recovery ma il flas lo devi fare manualmente. Se invece hai la TWRP si riavvia e automaticamente vine fatto il flash della ROM