Si risolve con Google Installer (come diceva spirit20) che ti permette di installare solo le gapps che desideri e non hai ne problema del crash ne del ottimizzazione. Infatti basta il play store e ti installi quello che vuoi, comunque bisogna riflashare la ROM.
Lo trovi su Find all the Google Apps in Google installer! - General Chat - MIUI Official English Site - Redefining Android