Prima dell'aggiornamento hai fatto un ripristino fatto di fabbrica? Molti fastidi spariscono con questa pulizia anche se i lag delle app Samsung (dialer, touchwiz e galleria) non spariamo mai completamente... ma migliorano decisamente.
Se invece vuoi fare il root con la 4.3 stock segui questa guida... https://www.androidiani.com/forum/sh...d.php?t=373579 poi non fai altro che seguire le istruzioni della rom che vuoi installare... :beer: