Per poter ripristinare da zero l'Xperia Z si consiglia di effettuare un backup del proprio firmware prima (e non dopo) di inziare qualsiasi procedura di modding. Nel tuo caso prima di flashare una rom sarebbe opportuno creare una copia del firmware in formato .FTF con il quale rispristinare da zero l'Xperia Z usando flashtool. In attesa di editare un guida puoi reperire in rete le procedure per creare un firmware in formato .FTF (usa google).
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[NOOBS GUIDE] Create your own stock firmware FTF & Flashtool flashing guide[+ pics]