Non sono un programmatore quindi tranquillo che tutti possiamo imparare. Tasker fa in tal senso il miracolo di farci sentire quasi dei programmatori (già alla fase iniziale è così, figuriamoci quando creerete un'app come ho fatto io)
Ovviamente con Tasker puoi fare un profilo che si attiva con una o più app (selezionate da te) e lancia un enter task; alla chiusura dell'app, se presente, il profilo lancerà anche l'exit task.
Sul quanto e cosa leggere ti consiglierei di andar per gradi; inizia dalla userguide interna al programma (io gliel'ho fatta scaricare) per le singole sezioni e poi ogni volta che crei un task guardi la pagina apposita che spiega la funzione e parte delle sue possibilità. Aiutati semmai con qualche aiuto qui nel thread o sul web e vedrai che riuscirai ad imparare rapidamente.