la cwm la flashi via fastboot, è un file .img!
Con la cwm e rom stock l'ota arriva! L'unico modo per evitare l'ota è una custom rom, come è stato detto e ridetto più volte.
Ogni volta che si flasha una rom stock, la recovery viene sostituita da quella stock, ora ci sono alcuni metodi per evitarlo, il più semplice è flashare un kernel insiseme alla stock ancora prima di riavviare dopo il flash della rom.