Allora, stupido io...
Non avevo visto che connettendo il cavetto USB, nella barra di stato appare una notifica, tappando sulla quale si può scegliere il tipo di connessione... Ovviamente di default era impostata solo ricarica USB, anziché scambio dati via mtp...
Ah, segnalo comunque il perdurare anche sulla snapshot, del bug della registrazione vocale...
Risolvibile comunque con il fix indicato nel secondo post...