Allora,
Ho provato diverse rom, quelle del sito Ployer e quella 0309 non visualizzano tutte le app dal market perchè la risoluzione dello schermo è maggiore (provare per credere), mentre quella 0206 ha la stessa risoluzione della versione stock.
Ora sto provando una di quelle che ho trovato nella lista che ha linkato OrsoGe (La prima dei link del primo topic), la risoluzione anche se base (800x600) mi pare più nitida rispetto alla 0206 ed inoltre il dispositivo viene visto come gt-i900 (Samsung Galaxy s), per cui nel market dovrebbe essere visualizzabili tutte le app, per ora terrò questa e vediamo come si comporta nei prossimi giorni.