1) Li leggi i contatti dal tuo account Google? Se ha fatto correttamente il backup devono esserci tutti, altrimenti torna ad una 4.3 Samsung, recuperati con Kies, fai il backup sui server Google, torna alla ArchiDroid, sincronizzali;
Aggiornamento: c'è anche un modo per estrarre i contatti da Kies, senza dover necessariamente tornare ad una ROM Samsung, nel caso non trovassi il backup su Google: https://www.androidiani.com/forum/sa...p-di-kies.html
2) Se intendevi creare cartelle nel drawer allora non si può, ma questo neanche su ROM stock 4.3 (a meno che non installi la touchwiz di S4, Note 3 o successivi). Le cartelle le puoi creare solo nella home, con il trascinamento. Volendo Nova Launcher ti permette di creare dei tab nel drawer dove inserire le app.