La configurazione precedente in questo caso non va bene perché ci sono nuove aggiunte in Aroma, scegli quella personalizzata con selezione manuale delle app che ti interessano.
Ma comunque nessuna modalità di installazione va a formattare il device, probabilmente avevi detto all'installer di eseguire il wipe data nella schermata successiva. Se non puoi perdere nulla, seleziona "No, non eseguire il wipe data" quando ti si presenta quel popup 👍.