Beh, partiamo dal presupposto che si trattano di due "sistemi operativi" diversi:
- la FroyoMod di Luca (questa) è basata su froyo e ottimizzata praticamente alla perfezione,
- la CM7 è basata su gingerbread, che di suo ha la pecca di richiedere parecchia ram, e come ben sai il nostro pietrone non ne ha moltissima a disposizione (frequenti crash della home ecc ecc...).
Quindi se vuoi essere "aggiornatissimo" CM7, se vuoi che sia funzionale la FroyoMod. E visto che c'hai la stock 2.2.1, ti consiglierei quella di Luca xD