Per effettuare il backup del tuo sistema, vai in recovery mode (da spento power e vol+) selezioni backupu and restore -> backup to external SD (non ricordo esattamente se la chiama così ma il senso è questo)
alla fine del backup ti trovi una cartella sulla tua sd chiamata clockworldmod con dentro il backupa del tuo sistema come è al momento del backup.
Non conosco un modo per fare il backup prima del root e della cwm