Non hai sfatato nulla e proprio android 4.1 che ha questo settaggio.
Samsung usa un modulo x il tethering proprietario quindi non fa testo.Diciamo che si puo abilitare il tethering anche su 4.1 ma occorre eseguire una procedura ad ogni boot o lanciare uno script....non e poi cosi comoda come cosa vista l esiguita che alla fine ha il tethering wifi funzione comoda in talune circostanze ma certamente non un buon sistema x una connessione fissa abituale