Si la nuova ROM e in sequenza anche le gapps, previo backup( se non l'hai fatto) , e appunto i 3 wipe.
Scusa ma io essendo che non condivido molto i kernel alternativi ( almeno per CM10) non posso risponderti a questa domanda.. lo faranno altri utenti che ne fanno uso. A mio parere la ROM ha tutto quello che serve, settaggi kernel compresi.