Prima di flashare qualsiasi firmware è meglio se imposti il SuperCID, non vorrei che i problemi fossero dovuti a quello.. Tu adesso hai il cid tedesco (HTC__102), segui questa guida per cambiarlo con il superCID. Poi ti consiglio di fare un bel full wipe e di installare da capo la rom custom
Se ti riferisci a quello originale su xda, il link è questo, però anche qua sul nostro forum, nel relativo thread puoi porre tutte le tue domande e chiarire i dubbiNon è necessario ripristinare la RUU, anzi dovresti flashare di nuovo la recovery custom perchè ti ripristinerebbe quella stock, fai solo un full wipe prima di flashare la Viper
Il mio consiglio è quello di scaricare dal Play Store l'app Titanium Backup, attraverso la funzione "congela" puoi bloccare le app che non ti interessano. Un'altra alternativa molto valida è Greenify (vedi qua)