Già, ma avendo effettuato il reset ora purtroppo torni "in coda".
Se vuoi fare il wipe data subito prima dell'aggiornamento devi:
1) scaricare l'aggiornamento e poi rimandare l'installazione.
2) andare nella cartella cache e copiare l'OTA appena scaricato (.zip), e salvarlo sulla SD.
3) wipe data/factory reset
4) rimettere l'OTA (.zip) nella cartella cache
5) avviare in recovery stock e selezionare "apply update from cache"
Credo che siano necessari i permessi di root per scrivere sulla cache, ma non ne sono sicura al 100%.
Ad ogni modo l'aggiornamento OTA sovrascrive le parti di sistema necessarie, il resto puoi ripristinarlo con il wipe data, quindi per quel che mi risulta è lo stesso, puoi farlo tranquillamente dopo.