1. Certo! Flashando la ROM flashi il suo kernel quindi mettendolo prima sovrascriveresti e basta. Consiglio anche di levare i lagfix (leggi indietro che ho già spiegato come) e poi flashare da odin il kernel
2. Meglio come detto qui sopra
3. Sì è il .tar
Si crasha mentre fa il backup e mentre tenti il restore? Se mentre fai il backup: che errori ti da? Se restore: mai restorare il system app!